Maultaschen
Herrgotts-B'scheisserle
Familien-Rezept für Maultaschen
Was sie dazu benötigen:
150 g Rauchfleisch
3 feine Bratwürste oder Bratwurstbrät
2 Brötchen
1 Stange Lauch
300 g Spinat
Petersilie
Schnittlauch
400 g gemischtes Hackfleisch
3-4 Eier
Schritt für Schritt
- Alle Zutaten kleinschneiden und andämpfen, Brötchen (eingeweicht) und Eier zugeben. Hackfleisch und Brät dazu. Alles gut vermischen.
- Füllung in den Teig geben und die Maultaschenränder mit Ei einstreichen. Die Ränder kleben dann besser.
- Maultaschen 5-7 Minuten leicht in Salzwasser köcheln, abtropfen lassen und dann eingefrieren oder in Brühe oder g’schmälzt zubereiten.