Austernpilz im Eiermantel
AUSTERNPILZE
Was sie dazu benötigen:
Austernpilze (Kalbfleischpilze)
2 große Eier
Papsöl mit Buttergeschmack
Salz
80-100 Gramm Parmesankäse
für die Soße:
1 Joghurt
ein Schuß MIlch
Petersilie
Salz und Pfeffer
neutraler Soßenbinder
dazu serviere ich angeröstete Gabel-Macaroni und Salat
Austernpilz
oder
auch
Kalbfleischpilz
genannt